tag:blogger.com,1999:blog-7242477184314536572024-02-19T15:21:36.037-08:00IkacooksIkahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-75939325591537838312014-01-01T00:33:00.001-08:002014-01-01T00:33:33.530-08:00Irish Cream fait maison (sort of Baileys)J'aime beaucoup le baileys original, mais je voulais tenter une recette maison. Voici ce que j'ai tenté, et j'ai été très satisfaite …hips… du résultat.<br />
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N'hésitez pas à favoriser un whisky que vous appréciez vraiment. Les résultats, entre un single malt type Islay ou un mélange type chivas, seront très différents.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWkB1B0bqcPKC4OuHRFAfCit3Zb7H5e6bRCzMQu5wlV7RUwIdHPCY3nhvdskgGcgVFbVKOUM6zeAGSAXDz6cqUxc9ZckVooq04fHxTyhm75ULgO3_BZ-BcpSXnQET8q0qFxlm1oegld84/s1600/20131223_161557.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWkB1B0bqcPKC4OuHRFAfCit3Zb7H5e6bRCzMQu5wlV7RUwIdHPCY3nhvdskgGcgVFbVKOUM6zeAGSAXDz6cqUxc9ZckVooq04fHxTyhm75ULgO3_BZ-BcpSXnQET8q0qFxlm1oegld84/s320/20131223_161557.jpg" width="319" /></a>Ingrédients (pour un demi litre environ):<br />
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- 20 cl de whisky… celui que vous appréciez.<br />
- 15 cl de crème liquide genre 15-18% de matière grasse.<br />
- 15 cl de lait concentré sucré, type nestlé<br />
- 2-3 cl de <a href="http://ikacooks.blogspot.com/2013/12/sirop-de-chocolat.html">sirop de chocolat</a><br />
- 1gr de café lyophilisé<br />
- 1 cc d'arôme naturel de vanille<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg26Zbg2uZWEobLmWhMlSJGHiBknb27TeSSafFNxl6zMxNZBaK62nXlN2hoZU7oDy5Y8o_ro41N2CgFVzF6lKP2t8FEw5wUEA5cMcVUNOlFeDgjTxc4rVFlhI7eWM3hG488y23GpYZccApB/s1600/20131223_161824.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg26Zbg2uZWEobLmWhMlSJGHiBknb27TeSSafFNxl6zMxNZBaK62nXlN2hoZU7oDy5Y8o_ro41N2CgFVzF6lKP2t8FEw5wUEA5cMcVUNOlFeDgjTxc4rVFlhI7eWM3hG488y23GpYZccApB/s320/20131223_161824.jpg" width="319" /></a></div>
La recette est d'une grande simplicité : on mélange tout et on secoue…<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjhHsGqz2zHSC5Jr4vcwP-dJGc8lXZ58uhbJCEagtuYOvEyUQwDZgeDlGIS38d1YRBnXIX-9vGLx0A5nGojNJsn87sbUU8C7m_fN-gImN_GsX9vH5yEiQO1VcRJ6CvuYlaQ7YRThJ5wzKs/s1600/20131223_162538.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjhHsGqz2zHSC5Jr4vcwP-dJGc8lXZ58uhbJCEagtuYOvEyUQwDZgeDlGIS38d1YRBnXIX-9vGLx0A5nGojNJsn87sbUU8C7m_fN-gImN_GsX9vH5yEiQO1VcRJ6CvuYlaQ7YRThJ5wzKs/s320/20131223_162538.jpg" width="319" /></a><br />
Et voilà le résultat, ici dans une ancienne bouteille de Monkey Shoulder, à conserver précieusement au réfrigérateur…<br />
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<br />Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-70454398309342600312013-12-23T08:53:00.000-08:002013-12-25T05:59:34.270-08:00Sirop de chocolatEn ces périodes de fêtes, qu'il est agréable de relever une glace, une pâtisserie ou même un simple biscuit avec ce nappage doux, collant et fondant de chocolat.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZMIj1CsWq2b66jew-gcMHpT4Z7CA70W6769oSS1bNGNebVBq3Vv4mWZFsYg4u59CTX_cvart6FCzlbXJaUx4TEpXis6wMJsBFN6emypWajJvq3aOMVixrvyZw-5AvJ6baFDHpvQkv71n0/s1600/IMG_20131223_151658.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZMIj1CsWq2b66jew-gcMHpT4Z7CA70W6769oSS1bNGNebVBq3Vv4mWZFsYg4u59CTX_cvart6FCzlbXJaUx4TEpXis6wMJsBFN6emypWajJvq3aOMVixrvyZw-5AvJ6baFDHpvQkv71n0/s320/IMG_20131223_151658.JPG" width="283" /></a>Est-ce compliqué à faire ? Pas du tout, suivez le guide !<br />
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Ingrédients (pour 30 cl environ) :<br />
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- 50 g de cacao amer (ici du 100% cacao en poudre nestlé non sucré)<br />
- 200 g de sucre en poudre<br />
- 20 cl d'eau<br />
- une pincée de sel<br />
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Mélanger d'abord le cacao et l'eau pour obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le sucre et le sel et rechercher là encore le mélange le plus homogène.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-fCKYKkpL3Q3slv0utXDESCdhiqtOo1i4T2a0Ql_7nvOmZ8eA37AZvJZUCONNGZA5RMtInMrhgeejvGzPbtJiYKWdS0tlEZKCJAW9K5tF6BdH6kQUdBHvdFfPFX3AB9MDgrMJvqp8SbZt/s1600/20131223_152438.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-fCKYKkpL3Q3slv0utXDESCdhiqtOo1i4T2a0Ql_7nvOmZ8eA37AZvJZUCONNGZA5RMtInMrhgeejvGzPbtJiYKWdS0tlEZKCJAW9K5tF6BdH6kQUdBHvdFfPFX3AB9MDgrMJvqp8SbZt/s320/20131223_152438.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhyiWAEc6JLBPCtxMVLcKnGFEJIE0Fh2eKk9HImE2Ujcg3l4nQAL296_0gSkW5Ambaf49BLWSxWWLKCahgR88ezLnv1hCHAQAy-VuVvSOFtM82C2l61I0ZPEzbURJ05qKlBnUDiPbIsEF/s1600/20131223_152323.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhyiWAEc6JLBPCtxMVLcKnGFEJIE0Fh2eKk9HImE2Ujcg3l4nQAL296_0gSkW5Ambaf49BLWSxWWLKCahgR88ezLnv1hCHAQAy-VuVvSOFtM82C2l61I0ZPEzbURJ05qKlBnUDiPbIsEF/s200/20131223_152323.jpg" width="150" /></a></div>
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Faire frémir le mélange à feu doux tout en remuant. Puis baisser le feu pour laisser le mélange s'épaissir pendant 5 à 7 minutes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00di9o6pQFXKcRPHofP8reZ6lvMJP_vpnu__VtaQ4-Y6yASZulBQ7vrFgGo3YRjwX_xYjD3CkvClaqYOTUSrhnk0p9fLhPCKiG27mqUGuTEESyTL3uCl6q2PGIVdzmB01H_K4Je4Ixecv/s1600/20131223_153211.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00di9o6pQFXKcRPHofP8reZ6lvMJP_vpnu__VtaQ4-Y6yASZulBQ7vrFgGo3YRjwX_xYjD3CkvClaqYOTUSrhnk0p9fLhPCKiG27mqUGuTEESyTL3uCl6q2PGIVdzmB01H_K4Je4Ixecv/s320/20131223_153211.jpg" width="320" /></a></div>
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Lorsqu'une goutte du mélange a tendance à se figer sur une surface froide, c'est la bonne consistance.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhne7Ai0PTt7Q97NNzDXyeD6b2bVYa8E3pu3SoNwx15WDp0oDISezVIze5INGkqX46HMmm-nAD8LhW_EU62WixGWu5i34p6vzUfmawDIgDSS5Hg67cvoBzE-tAEnvbKMXYRz2CuFsNNVGWl/s1600/20131223_154006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhne7Ai0PTt7Q97NNzDXyeD6b2bVYa8E3pu3SoNwx15WDp0oDISezVIze5INGkqX46HMmm-nAD8LhW_EU62WixGWu5i34p6vzUfmawDIgDSS5Hg67cvoBzE-tAEnvbKMXYRz2CuFsNNVGWl/s320/20131223_154006.jpg" width="320" /></a></div>
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Très simple non, et terriblement délicieux.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRftjwdeanfeFcjvPIgQRlZgItyS4ItHF0NctgFuPHHMLF2NY2PifdlJ1vXTv-Di9ta9LGHccnH2QNon22Vw-FUUNc5sgyPya3PCMCYejWsxXhYR-u5q1GsNkbunZVOF8jgrau6idvTtmr/s1600/20131223_154216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRftjwdeanfeFcjvPIgQRlZgItyS4ItHF0NctgFuPHHMLF2NY2PifdlJ1vXTv-Di9ta9LGHccnH2QNon22Vw-FUUNc5sgyPya3PCMCYejWsxXhYR-u5q1GsNkbunZVOF8jgrau6idvTtmr/s320/20131223_154216.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-39865648969697816672013-12-22T06:32:00.000-08:002013-12-22T06:32:00.598-08:00Fish n' Chips de mon homme, à la pâte très croustillanteAujourd'hui, au menu : Fish n' Chips…<br />
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N'importe quel filet de poisson ferait l'affaire, mais aujourd'hui nous avons trouvé du lieu noir vraiment très bon marché. Si ce poisson rebute parfois le gourmet par son côté typé, une fois en friture, c'est un poisson très tendre et juste goûteux comme il faut.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6w0LXIQ-vMaz4hAj44hb6yGXuZB3pkjpezq0wf62PE0HUzeLoMENAjPAnxbVAjFFDiHU_9B4MJpMnFsINy2r1AF8YlUD1Ab9s837Cfs2NAP4bBUy6gfqfpdYc8h6M30iE3-Ub-LKUHZvO/s1600/20131222_124827.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6w0LXIQ-vMaz4hAj44hb6yGXuZB3pkjpezq0wf62PE0HUzeLoMENAjPAnxbVAjFFDiHU_9B4MJpMnFsINy2r1AF8YlUD1Ab9s837Cfs2NAP4bBUy6gfqfpdYc8h6M30iE3-Ub-LKUHZvO/s320/20131222_124827.jpg" width="320" /></a></div>
Ingrédients (pour 4 personnes):<br />
- 100 g de farine type 55<br />
- 10 cl de bière<br />
- un œuf<br />
- 1 cc de sel<br />
- 400g de filet de poisson (ici, du lieu noir)<br />
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Séparer le jaune et le blanc d’œuf et monter le blanc en neige.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBEExYVJ9ZwFrDoTyXNO89jp-UyX2HEKsrso_3FxoKXP5CW5DLyj_mvJO1yTdXfZfBc9jKfmGW9O5jnHMD7dWASBQYQwwKh2HXDvQp6XqUJSaVNDI36dz1LPXaIc_Ttfcdn0HR_-Zx6Bd3/s1600/20131222_130549.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBEExYVJ9ZwFrDoTyXNO89jp-UyX2HEKsrso_3FxoKXP5CW5DLyj_mvJO1yTdXfZfBc9jKfmGW9O5jnHMD7dWASBQYQwwKh2HXDvQp6XqUJSaVNDI36dz1LPXaIc_Ttfcdn0HR_-Zx6Bd3/s200/20131222_130549.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTvPM1K223yUuRkIM2nA1dZWQB9gGIWFCJqCrx0HCOPKFpiif4eKJ8EdYBLFCz-G1F1TuSx2XpqpN7xCuNQJuS14GUKAQ9NnSvOqZClfzwSOAMkHesYVt7WlwTVRhx32NFdqxTByc6L8FG/s1600/20131222_130411.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTvPM1K223yUuRkIM2nA1dZWQB9gGIWFCJqCrx0HCOPKFpiif4eKJ8EdYBLFCz-G1F1TuSx2XpqpN7xCuNQJuS14GUKAQ9NnSvOqZClfzwSOAMkHesYVt7WlwTVRhx32NFdqxTByc6L8FG/s200/20131222_130411.jpg" width="200" /></a></div>
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Mélanger la farine, la bière, le sel et le jaune.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzKEJ_CZzctA1bqeElhvr2mbO-cFq2qK53VnA0TmW3Tf93wEl9ta5ciYVYTJ6BmC-UMhYYjlRBExfvaCNNCTvv0aBY2hU9wqvY5UYwZolMVSzauQ_2du93HjxyECLjosje073gCq4hFVxh/s1600/20131222_130721.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzKEJ_CZzctA1bqeElhvr2mbO-cFq2qK53VnA0TmW3Tf93wEl9ta5ciYVYTJ6BmC-UMhYYjlRBExfvaCNNCTvv0aBY2hU9wqvY5UYwZolMVSzauQ_2du93HjxyECLjosje073gCq4hFVxh/s320/20131222_130721.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjz_UIfOSVlATevaM2YmzCnE7ru5SBUHM2_r3PkcFZmO7kWWOa9mMsBmtfh0b3g4rgh_3DMFZO9Jv32yAR-vyrt6bFnGB2yYNk0Os0y86RPrCi5Gs-UCsBI_BODPGizrgPo8Ux937KV6W/s1600/20131222_132226.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjz_UIfOSVlATevaM2YmzCnE7ru5SBUHM2_r3PkcFZmO7kWWOa9mMsBmtfh0b3g4rgh_3DMFZO9Jv32yAR-vyrt6bFnGB2yYNk0Os0y86RPrCi5Gs-UCsBI_BODPGizrgPo8Ux937KV6W/s200/20131222_132226.jpg" width="150" /></a><br />
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Incorporer le blanc monté en neige, sans le casser, en le recouvrant progressivement de pâte. Plus les blancs garderont leur aération, plus la pâte sera croustillante.<br />
Découper les filets selon votre envie (en retirant les arêtes) et fariner le poisson afin que la pâte accroche bien.<br />
<br />
Tremper les filets farinés dans la pâte et faire frire 3-4 minutes à 170°C<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpNGX23oqBEikrq4ZmK45c3iHjzfEOyi4-Hal0GqKf1HK20UlwTNw9vfdw8xv28aTLRnJT6N0ymeXv_AyBr_Z5IVOrDMzvomrqsrj04jT2HL4zyXM95tm3OP9slUvf6zRZ_6VwmQUqu5PM/s1600/20131222_133724.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpNGX23oqBEikrq4ZmK45c3iHjzfEOyi4-Hal0GqKf1HK20UlwTNw9vfdw8xv28aTLRnJT6N0ymeXv_AyBr_Z5IVOrDMzvomrqsrj04jT2HL4zyXM95tm3OP9slUvf6zRZ_6VwmQUqu5PM/s320/20131222_133724.jpg" width="240" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX5AdQJ2CmjgGPjByL43syC2XifJDVXXvGDSYFuzCnqM5z3vXCFijO87-nDXUvOopfAhFXqfqcnwqe0Z4uJZOOoO2gw9h_6tdhyqQFrPNJAMgVX4mrK04odUCs94G9cJGcI2NeNCafu35X/s1600/20131222_133730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX5AdQJ2CmjgGPjByL43syC2XifJDVXXvGDSYFuzCnqM5z3vXCFijO87-nDXUvOopfAhFXqfqcnwqe0Z4uJZOOoO2gw9h_6tdhyqQFrPNJAMgVX4mrK04odUCs94G9cJGcI2NeNCafu35X/s320/20131222_133730.jpg" width="240" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizNcEdiQ4k6lAdEKggxA6zdEfuYgmgbv_Ca0kH3RVbASI3Xcaz9yxUqRdNZPfGOnyPx8Okzu-1cwZMUKWieEE81nqhKlI2YTgMum6oEzi4kAx3s0iVSkOJibuZgzDcU8Aly6hXf2GGmu63/s1600/20131222_134029.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizNcEdiQ4k6lAdEKggxA6zdEfuYgmgbv_Ca0kH3RVbASI3Xcaz9yxUqRdNZPfGOnyPx8Okzu-1cwZMUKWieEE81nqhKlI2YTgMum6oEzi4kAx3s0iVSkOJibuZgzDcU8Aly6hXf2GGmu63/s320/20131222_134029.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1F9S9SSG0DuC-gG5qi-KXZRwMpT_9CSAx7g5xplEynvRWNj60OJ46CkCvpz4DkQh7NnDB1IsNC0UODGLVB6caXfKieyNa2_v8pY3LJGMZC215p60o5VGU2Zi-22-Evvv8g-ri4-ojFPg1/s1600/20131222_134039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1F9S9SSG0DuC-gG5qi-KXZRwMpT_9CSAx7g5xplEynvRWNj60OJ46CkCvpz4DkQh7NnDB1IsNC0UODGLVB6caXfKieyNa2_v8pY3LJGMZC215p60o5VGU2Zi-22-Evvv8g-ri4-ojFPg1/s320/20131222_134039.jpg" width="240" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Égoutter sur du papier absorbant pour retirer le surplus de graisse. Enfin, présentez selon votre envie, à l'anglaise, dans du papier journal, ou de façon plus ordinaire, dans une assiette de tous les jours.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pensez aussi aux sauces, au citron, et bien sûr à la bière ! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZEjrKkeGf6FHRkewNuZGHdfckccauSE0PEyChR8E7ZbdIe7z7-8pj-P-XrLuN-OzFbmA1Ciexl4LP19XWLWBvEhwbu7vs3seafH2jcSVjWq1jOnZqfHoG0_wz5uUXye_qddLODWhix2YM/s1600/20131222_134700.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZEjrKkeGf6FHRkewNuZGHdfckccauSE0PEyChR8E7ZbdIe7z7-8pj-P-XrLuN-OzFbmA1Ciexl4LP19XWLWBvEhwbu7vs3seafH2jcSVjWq1jOnZqfHoG0_wz5uUXye_qddLODWhix2YM/s320/20131222_134700.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlh1LtDMYIbmAecHmVNRQgVXSNwIkNsjfvHn0H70dwntsB7S_-0r4vGNnukMZYsdkpTQFXYp-FC4na2AW38VNsKMjx3OaBIhrjoUa8tAOIJIbrvtfYugOHG8KoAWps7YSNeatAU5Y9Gz3Z/s1600/20131222_134303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlh1LtDMYIbmAecHmVNRQgVXSNwIkNsjfvHn0H70dwntsB7S_-0r4vGNnukMZYsdkpTQFXYp-FC4na2AW38VNsKMjx3OaBIhrjoUa8tAOIJIbrvtfYugOHG8KoAWps7YSNeatAU5Y9Gz3Z/s320/20131222_134303.jpg" width="240" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDEhnNDA1ZlRaeolqVCskxVKB_eslSoaHgCENRimoF2kmhcFQUPsqQ1RrZ7ra8M0j8ROKeC35DlYvrZ312NOAosZSshFT3aMi_QguafRVD7EXe7YlsSqsFyZBoY63CCzq-SVXxZ7KaV8vQ/s1600/20131222_135237.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDEhnNDA1ZlRaeolqVCskxVKB_eslSoaHgCENRimoF2kmhcFQUPsqQ1RrZ7ra8M0j8ROKeC35DlYvrZ312NOAosZSshFT3aMi_QguafRVD7EXe7YlsSqsFyZBoY63CCzq-SVXxZ7KaV8vQ/s640/20131222_135237.jpg" /> </a></div>
</div>
</div>
Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-91549867302830432452013-12-15T04:33:00.000-08:002013-12-15T04:33:34.465-08:00Pâte à crêpes express de mon homme.Tous les matins, mon homme nous prépare des crêpes … c'est t'y pas mignon ^^ ?<br />
<br />
Bon, ça reste un homme donc il cherche à faire cela vite et bien. Il en fait un litre en 5 minutes, qu'il conserve au frais pour 3 ou 4 jours de petits déjeuners pour toute la famille.<br />
<br />
Voici sa méthode, terriblement efficace, pour obtenir une délicieuse pâte à crêpes classique.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUECJtYW_Fmee3xwcOa2X6qDGsywxJ9qDHietgJf8WkMsx_zbMrzouAYrRKNBSfzvvfUcfy0lq_K2LGhXKbHufmi2Xp9dX7ar8fPHIQQb6TLabxB-cKEUlmn3c3A7ZEytNeGFWE3RL7sc_/s1600/20131215_103731.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUECJtYW_Fmee3xwcOa2X6qDGsywxJ9qDHietgJf8WkMsx_zbMrzouAYrRKNBSfzvvfUcfy0lq_K2LGhXKbHufmi2Xp9dX7ar8fPHIQQb6TLabxB-cKEUlmn3c3A7ZEytNeGFWE3RL7sc_/s320/20131215_103731.jpg" width="320" /></a><br />
<span style="color: #990000;">Ingrédients : </span><br />
<br />
- 300 g de farine<br />
(type 55, parfois il met 50% de farine multi-céréales)<br />
- 1/2 litre de lait<br />
- 3 CS d'huile d'olive<br />
- 3CS de sucre en poudre<br />
- 1 ou 2 cc de sel<br />
- 2 œufs<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJr8nTOZcog5BYFV7TkpDz2gNm3gvpTt1rwW3dI1yww09V9b_CCpNMBLvoK_6L0r1SVnbA-L5gSDIrj5Gwz2kLUsnePOVlEdQnFlqazZPIrHscT-7h8oj5SgJLuSWqkn4XebPZqZMwvSdT/s1600/20131215_104022.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJr8nTOZcog5BYFV7TkpDz2gNm3gvpTt1rwW3dI1yww09V9b_CCpNMBLvoK_6L0r1SVnbA-L5gSDIrj5Gwz2kLUsnePOVlEdQnFlqazZPIrHscT-7h8oj5SgJLuSWqkn4XebPZqZMwvSdT/s320/20131215_104022.jpg" width="240" /></a><span style="color: #990000;">Sa technique</span> est très simple : il met tout dans le bol inox du robot mixeur dans n'importe quel ordre. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0P-FSkKSrb-M3Hv_2kw0mdmmFbaOxNRxn7mEZszV9jJbjvvS4yoNLWfsUuf6LHHoKogYVLfqYd4EEs2UibN6ALuODgdGyD2pqs8u-oKqsN61NkzfhnxaVQrm7aAAFVyd9vKmj99F4M5Bs/s1600/20131215_104113.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0P-FSkKSrb-M3Hv_2kw0mdmmFbaOxNRxn7mEZszV9jJbjvvS4yoNLWfsUuf6LHHoKogYVLfqYd4EEs2UibN6ALuODgdGyD2pqs8u-oKqsN61NkzfhnxaVQrm7aAAFVyd9vKmj99F4M5Bs/s200/20131215_104113.jpg" width="200" /></a>Il laisse l'engin travailler pendant 2 ou 3 minutes à vitesse moyenne ou forte. Il joue un peu avec le bol pour que le fouet décolle bien le matériel fixé aux parois.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Il aime conserver la pâte à crêpe dans de grandes bouteilles en verre. Ce sont des bouteilles "Geyer frères - Munster Mille" qui contenaient de la limonade au départ. Autre détail, il n'aime vraiment pas les grumeaux. Voici sa solution : il utilise un chinois puis un entonnoir, plutôt que le filtre de l'entonnoir inox. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1evP9mrhULUdcDKPmBfqKgarilBBJG7N419ZR7dZtibRtshfQOJAa_eNhg3cpxItc2I-VjcZhdtCN8Qbo2Ddn-91qopTE-bFkWpCsJC8GGCbRDL2FwertbptwqhVmPui0w1Bf-pigOhVm/s1600/20131215_104409.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1evP9mrhULUdcDKPmBfqKgarilBBJG7N419ZR7dZtibRtshfQOJAa_eNhg3cpxItc2I-VjcZhdtCN8Qbo2Ddn-91qopTE-bFkWpCsJC8GGCbRDL2FwertbptwqhVmPui0w1Bf-pigOhVm/s320/20131215_104409.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih5NMQin3wpIf9sc6X9F0DyBJQ7hjKasz3ijtvrQH5Dc220RzCFDqHcVaGfsbwVO9-XZfts08k5YB_y9VdDEP7DNVMRu9u1QJrhuIyVpzuCiY185DMkS9gpBOA_NwIUBWQDyemSvlhxbUH/s1600/20131215_104504.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih5NMQin3wpIf9sc6X9F0DyBJQ7hjKasz3ijtvrQH5Dc220RzCFDqHcVaGfsbwVO9-XZfts08k5YB_y9VdDEP7DNVMRu9u1QJrhuIyVpzuCiY185DMkS9gpBOA_NwIUBWQDyemSvlhxbUH/s320/20131215_104504.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzvZFl1LdP1XC3cjx4LSOlswtnTN6zcyzFbPlTtVnnLRucLHcFnymc0IRXf5NhTRkrxNtDC9_I6oH2LeFCKinVyVH8a6v6_qXii42A263lvlMoHW5gLAjAm_EA3uYZqSut_ee0fXfNwOL_/s1600/20131215_104932.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzvZFl1LdP1XC3cjx4LSOlswtnTN6zcyzFbPlTtVnnLRucLHcFnymc0IRXf5NhTRkrxNtDC9_I6oH2LeFCKinVyVH8a6v6_qXii42A263lvlMoHW5gLAjAm_EA3uYZqSut_ee0fXfNwOL_/s320/20131215_104932.jpg" width="240" /></a>Enfin, il complète avec de l'eau pour arriver à exactement 1 litre de préparation.Et voici sa bouteille de pâte à crêpe terminée en 5 minutes, avec laquelle il nous régalera pendant la moitié de la semaine.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-88263146797216200052012-03-01T13:22:00.001-08:002012-03-01T13:27:24.764-08:00Noix de Saint Jacques sésame-soja<div style="text-align: center;">
<i>Quand un souvenir des saveurs maritimes des vacances dernières rencontre les divagations japonaises suscitées par les bentos du moment....</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5-fNBO3q9LpVCdRt_W_MNvdpRwIl3DNue911gOwQ_8O0eLr41pEX4AGcfx8ACk5XJ4lsUg7gO276yQGeHqD6soJY1gHo7sqA6bAA2EJSVhWHs_hSWypLWnjSoObaxzKN0Pk0XXFNwOwM/s1600/noix+st+jacques.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5-fNBO3q9LpVCdRt_W_MNvdpRwIl3DNue911gOwQ_8O0eLr41pEX4AGcfx8ACk5XJ4lsUg7gO276yQGeHqD6soJY1gHo7sqA6bAA2EJSVhWHs_hSWypLWnjSoObaxzKN0Pk0XXFNwOwM/s320/noix+st+jacques.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lavez et séchez 4<b><span style="color: purple;"> noix de Saint Jacques </span></b>par personne. Faites-les mariner dans 1cs d'<span style="color: purple;"><b>huile de sésame</b></span> mélangée à 1 cs de <span style="color: purple;"><b>sauce soja</b></span> et une pointe de <span style="color: purple;"><b>wasabi</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
Faites chauffer une poêle à sec, déposez les noix de Saint Jacques, retournez-les régulièrement tout le long de leur courte cuisson d'environ <span style="color: magenta;"><i>3 minutes</i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
Saupoudrez de <b style="color: purple;">gomasio </b>et dégustez rapidement.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEq4OtR53A1W6MMcTs40zBPGDO8963MEqmeQ9F5glZZt74SnBgXqrmQBnu3T12etFV7bqAx70Lwc2didVOigsr7x3dLO-KLq-5X19X9XN5Rs0mkY_ySqSv5sliCxIHNtWsDbjYwes0RD97/s1600/noix+de+saint+jacques+japon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEq4OtR53A1W6MMcTs40zBPGDO8963MEqmeQ9F5glZZt74SnBgXqrmQBnu3T12etFV7bqAx70Lwc2didVOigsr7x3dLO-KLq-5X19X9XN5Rs0mkY_ySqSv5sliCxIHNtWsDbjYwes0RD97/s400/noix+de+saint+jacques+japon.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Le gomasio maison est simplissime à réaliser : </i>Déposez 10 cs de graines de sésame dans une poêle chaude. Faites griller les graines puis ajoutez 1 cs de gros sel. Mixez le tout plus ou moins finement selon votre goût. Le gomasio remplace tout simplement le sel.</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-11250181527189739762012-02-29T12:46:00.000-08:002012-02-29T12:46:24.785-08:00Les moules paysanes...<div style="text-align: center;">
<i>... ou comment faire manger des bébêtes maritimes aux enfants et aux hommes !</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMcY4VXOxvvx6ZUVbMxwWEQfUeqNC_3UtfOLAn-96iCiP5B9eMvCd77e_sRY_KWzlYaMw1nDk0Ueb51hOkHa3tphH83piUi6EqG3em5DIAmmXq8t8oM4ucQps8i4sU43FFTKXXGXwG5RBz/s1600/moules+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMcY4VXOxvvx6ZUVbMxwWEQfUeqNC_3UtfOLAn-96iCiP5B9eMvCd77e_sRY_KWzlYaMw1nDk0Ueb51hOkHa3tphH83piUi6EqG3em5DIAmmXq8t8oM4ucQps8i4sU43FFTKXXGXwG5RBz/s320/moules+1.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pelez et débitez en morceaux une <span style="color: purple;"><b>pomme de terre</b></span> par personne. Faites-les cuire à la vapeur.</div>
<div style="text-align: center;">
Coupez en fines lamelles une <span style="color: purple;"><b>échalote</b></span> par personne puis du <span style="color: purple;"><b>poivron rouge</b></span> et <span style="color: purple;"><b>jaune</b></span>. Faites frétiller quelques minutes dans une poêle huilée et ajoutez des tranches de <span style="color: purple;"><b>chorizo</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez les pommes de terre cuites et laissez mijoter le temps que vous faites ouvrir les moules.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lavez et triez les <span style="color: purple;"><b>moules</b></span>, déposez-les dans un faitout dans lequel vous versez un fond de <span style="color: purple;"><b>vin blanc</b></span>, du <b><span style="color: purple;">thym</span></b>, du <span style="color: purple;"><b>laurier</b></span>. À feu vif, remuez jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Déposez les moules dans une demi-coquille dans les légumes, remuez, poivrez et versez 4 à 5 cs d'eau de cuisson des moules filtrée et un trait de <span style="color: purple;"><b>crème liquide</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ks77TBNuYJa8PM432IjT5L-RDkDyh4C_NMMTG5VIq-QbhNPHuADVDLN4khkFydI901D0XL_gdR-1er-Xcvj99-TptX9KFOKyMGGD8atH9oJJTuul85wvRSmJVzaU9updCvRYYdNs5a83/s1600/moules.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ks77TBNuYJa8PM432IjT5L-RDkDyh4C_NMMTG5VIq-QbhNPHuADVDLN4khkFydI901D0XL_gdR-1er-Xcvj99-TptX9KFOKyMGGD8atH9oJJTuul85wvRSmJVzaU9updCvRYYdNs5a83/s400/moules.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><i>Avec un peu de chorizo, tout se mange.....</i></span></div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-41465269323187329502012-02-27T11:15:00.000-08:002012-02-27T11:15:09.672-08:00Confiture de pastèque<br />
<div style="background-color: white; font-size: small; line-height: 19px; margin-bottom: 10px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Confiture de pastèque, gigérine, citre, ou encore confiture de méréville (de merveille) ou l'histoire de la transformation d'un fruit en ambre...</i></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: small; line-height: 19px; margin-bottom: 10px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>En me promenant sur la toile, j'ai découvert la merveilleuse histoire de cette confiture, très célèbre dans la Provence. Chacun des sites ou blogs consultés expriment joliment la longue transformation, la longue métamorphose de ce fruit destiné aux poules et cochons des fermes en une confiture ambrée, pleine de soleil et de douceur.... Belle histoire pour cette petite parenthèse de jours ensoleillés..</i>.</span></div>
<div style="background-color: white; font-size: small; line-height: 19px; margin-bottom: 10px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD2GI4IYwRk3I5EzkKixy5JerOXs93OHtUk_i9Ij1ohW9XDK__AlPFKAX0qQR_LWfX0pw8b5qd7v3BNmHW-BtvakArsmXYYN77RVjVpbpgYk6qFnlbKiftCzp89rU62xKWjTsC2czisFLl/s1600/pasteque.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD2GI4IYwRk3I5EzkKixy5JerOXs93OHtUk_i9Ij1ohW9XDK__AlPFKAX0qQR_LWfX0pw8b5qd7v3BNmHW-BtvakArsmXYYN77RVjVpbpgYk6qFnlbKiftCzp89rU62xKWjTsC2czisFLl/s320/pasteque.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 actes pour cette transformation merveilleuse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Le premier jour, découpez des tranches de cet énorme <span style="color: purple;"><b>fruit</b></span>, enlevez peau et pépin puis tranchez finement la chair.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pour 1kg de chair, comptez 1kg de <span style="color: purple;"><b>sucre</b></span>, 1/2 <span style="color: purple;"><b>citron</b></span>, 1/2 <span style="color: purple;"><b>gousse de vanille</b></span> et 1/2 <span style="color: purple;"><b>orange</b></span>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Déposez par couches successives fruit, sucre, vanille, citron et orange débités en fines lamelles.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Recouvrez d'un linge et laissez reposer toute la nuit.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1aIIMoxMKnN7DSi2s174y3jbhjZ6cw6WHPwvIK1Hawh7cBPergZWzocJwr6URFUE0gUEKx8bhvkIaTZpVbJTvkZDQ_nbXdwXiee0l5MTiD7L0vNrbx8NpRRwncADljLWka6QsLdXjqyNP/s1600/pasteque+acte+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1aIIMoxMKnN7DSi2s174y3jbhjZ6cw6WHPwvIK1Hawh7cBPergZWzocJwr6URFUE0gUEKx8bhvkIaTZpVbJTvkZDQ_nbXdwXiee0l5MTiD7L0vNrbx8NpRRwncADljLWka6QsLdXjqyNP/s400/pasteque+acte+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Le lendemain matin, alors que le fruit a libéré toute son eau, chauffez doucement, remuez lentement jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laissez chauffer et éteignez le feu à la première ébullition.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Laissez reposer toute la journée, encore recouvert d'un linge.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En soirée, chauffez à nouveau la confiture, portez à ébullition et laissez réduire jusqu'à ce que le sirop devienne suffisamment sirupeux. Comptez une bonne <span style="color: magenta;"><b>heure et demie</b></span> de cuisson. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRlHX3atcmwIgHhpr0_71Uu5mthp8_-ZSe4XDa-nChwqDKSU1_oY0sWMYiiTLJ9slJjRfTkAbsybixApowDST9AJ0ySBujdW3BB4RGEDclFW41fNJ1CfBeMKtYZYDTu4qbaW0K217QX75/s1600/confiture+de+pasteque.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRlHX3atcmwIgHhpr0_71Uu5mthp8_-ZSe4XDa-nChwqDKSU1_oY0sWMYiiTLJ9slJjRfTkAbsybixApowDST9AJ0ySBujdW3BB4RGEDclFW41fNJ1CfBeMKtYZYDTu4qbaW0K217QX75/s400/confiture+de+pasteque.JPG" width="333" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Une confiture qui a le pouvoir de faire apparaître le soleil...</i></div>
<div style="background-color: white; font-size: small; line-height: 19px; margin-bottom: 10px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-38977978415043077772012-02-20T01:33:00.005-08:002012-02-20T01:33:52.311-08:00Le pain d'épice<div style="text-align: center;">
<i>Voici la recette du pain d'épice transmise par ma tatie sarladaise, le 1° Janvier 2012. Celui qu'elle m'a offert était divinement savoureux, j'espère que celui-ci ravira mes hôtes, en cet après-midi de "tue-cochon" !</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPEYVMlkAJaF7j-yoY8sMyg82q8-meTds5yOPdCtHOJdcHcs4Fz3rSWK2PVW7VaBw6-t2MTWqxLdTHcqHZGjra3ehAqGh8SVetgLVxle_X2v_cizL8ajnGO4DQXITER531d9NIVgLhFsy/s1600/lait+%C3%A9pic%C3%A9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPEYVMlkAJaF7j-yoY8sMyg82q8-meTds5yOPdCtHOJdcHcs4Fz3rSWK2PVW7VaBw6-t2MTWqxLdTHcqHZGjra3ehAqGh8SVetgLVxle_X2v_cizL8ajnGO4DQXITER531d9NIVgLhFsy/s320/lait+%C3%A9pic%C3%A9.JPG" width="317" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Dans une casserole, mélangez 200g de <span style="color: purple;"><b>miel</b></span>, 100g de <span style="color: purple;"><b>sucre</b></span>, 100g de <span style="color: purple;"><b>beurre</b></span> en morceaux, zeste d'un <span style="color: purple;"><b>citron</b></span>, 20cl de <span style="color: purple;"><b>lait</b></span>, 1 <span style="color: purple;"><b>anis étoilé</b></span>, 2 <span style="color: purple;"><b>clous de girofle</b></span>, 1 pincée de <span style="color: purple;"><b>muscade</b></span>, <span style="color: purple;"><b>gingembre</b></span> et <span style="color: purple;"><b>canelle</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
Au premier bouillon, enlevez du feu, laissez un peu infuser anis et clou de girofle avant de les enlever de la préparation.</div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez 1 paquet de <span style="color: purple;"><b>levure</b></span>, 300g de <span style="color: purple;"><b>farine</b></span> T110 (tatie met 200g T55 et 100g seigle)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Enfourner<b> </b><span style="color: magenta;"><b>40</b><i> </i></span>minutes à <span style="color: magenta;"><b>160°</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3n60U1wVRv3wTtplhptLK-9KYLMzu-DJ8KD8eVDnqfD0i8LWelDY2kOJwzHdeRjkuXx4oKTyFY7HHNRZMEU7QuHuk63jIdt1OVYMmCXfz3CEfBldW-QhfjQl6CkWLlfnIA9f3Tbq5LT6D/s1600/pain+d'%C3%A9pice.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3n60U1wVRv3wTtplhptLK-9KYLMzu-DJ8KD8eVDnqfD0i8LWelDY2kOJwzHdeRjkuXx4oKTyFY7HHNRZMEU7QuHuk63jIdt1OVYMmCXfz3CEfBldW-QhfjQl6CkWLlfnIA9f3Tbq5LT6D/s400/pain+d'%C3%A9pice.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #741b47;">À déguster avec un bon thé à l'orange.</span></i></div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-64256212728816859132012-02-06T08:44:00.000-08:002012-02-06T08:44:34.928-08:00Des noiraudes !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-DuuGAX4svBEMPcpxQ9XrFoAyhNg2X4HEdXb2PRDTizPm3rD9AAZ_PkBapgEw9RrwZgfFya53NZskYTtPlCKo-y0SS6wZtQz4uM_ZzjcelmB8p0vjsREAzF7kjuSEX0eUvfU4ayS7Ys9a/s1600/20120205_143848.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-DuuGAX4svBEMPcpxQ9XrFoAyhNg2X4HEdXb2PRDTizPm3rD9AAZ_PkBapgEw9RrwZgfFya53NZskYTtPlCKo-y0SS6wZtQz4uM_ZzjcelmB8p0vjsREAzF7kjuSEX0eUvfU4ayS7Ys9a/s320/20120205_143848.jpg" width="192" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Nos Totoros de neige ont rameuté toute une flopée de noiraudes ! les noiraudes, ce sont les petites créatures qui se baladent dans la maison de May et Satsuko, les jeunes filles qui ont eu la chance de rencontrer Totoro. Chez Ika, les enfants sont fans de ces petites bêtes, alors quoi imaginer pour le goûter lorsqu'on a un Totoro dans le jardin ??? Des noiraudes bien sûr !!</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1n0JKHQcA-lA3dmi72gJmBRdWCtkaGpkXjObaeIV4C-Rgtlvb30INR8_noBNxFPSXDtTIOyEZr5fiFUHVrjS8MZr79Edmg2Z24q5MhismQI-bwtEGr3t-Zd3E7cBG69MglcdaSVSbaF4x/s1600/noiraudes1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1n0JKHQcA-lA3dmi72gJmBRdWCtkaGpkXjObaeIV4C-Rgtlvb30INR8_noBNxFPSXDtTIOyEZr5fiFUHVrjS8MZr79Edmg2Z24q5MhismQI-bwtEGr3t-Zd3E7cBG69MglcdaSVSbaF4x/s320/noiraudes1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mélangez un <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>œuf</b></span> avec 70g de <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>sucre roux vanillé </b></span>maison.</div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez 170g de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">farine de riz</span></b>, 1/2 sachet de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">levure</span></b>, 4 à 5 cs d'<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>huile d'olive </b></span>et un peu de <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>lait</b></span> afin de former une boule de pâte qui ne colle plus aux doigts.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Prélevez des cuillères à café de pâte, roulez-les entre les mains afin de réaliser des boulettes, environ une quinzaine.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Déposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez <b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">10 à 15 minutes</span></b> à <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>180°</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Une fois cuits et froids, baignez-les dans du <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>chocolat</b></span> fondu, placez des <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>mini-smarties</b></span> pour les yeux, faites sécher (3 minutes dans la neige, c'est très efficace !!!)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-NZfHkFafcGobUWQmWvjaEEgM1fa_csp8PxnQXxngJ6ONU56Y58f2a96IVTcTSs5d-15jfzXWkWirz8hJIeQx0YhrQzrAurxSKjZoNK6UfsfgetdHMaoIimwAgqOQshBzy4WnERRCpRpf/s1600/noiraudes2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-NZfHkFafcGobUWQmWvjaEEgM1fa_csp8PxnQXxngJ6ONU56Y58f2a96IVTcTSs5d-15jfzXWkWirz8hJIeQx0YhrQzrAurxSKjZoNK6UfsfgetdHMaoIimwAgqOQshBzy4WnERRCpRpf/s400/noiraudes2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>Dégustez !!!</i></span></div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-43526745614137052332012-02-04T04:36:00.000-08:002012-02-04T04:36:28.247-08:00Le kouign-patate<div style="text-align: center;">
Enfin, je viens de réaliser et déguster cette spécialité vannoise. Je n'ai pas encore goûté les réalisations locales, cela ne saurait tarder j'espère. Bon, comme l'on s'en doute, le kouign-patate demande beaucoup de beurre, mais..... c'est bien justifié !!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjsZnZAmgMrdKBfo6fpSlnVgmiOS6qzQcjS4GdFOLsIMFEiS5v2SyWUBG86pTVTcsbln1fsmYgJCmK0TmrvSsa97ylDLF9cQ9ckl8LIEzg-6uuQ77J32wio1u7LEyvEdytYICR0CXw2Pcv/s1600/kouignpatate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjsZnZAmgMrdKBfo6fpSlnVgmiOS6qzQcjS4GdFOLsIMFEiS5v2SyWUBG86pTVTcsbln1fsmYgJCmK0TmrvSsa97ylDLF9cQ9ckl8LIEzg-6uuQ77J32wio1u7LEyvEdytYICR0CXw2Pcv/s320/kouignpatate.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Faites cuire 1kg de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">pommes de terre</span></b> dans leur peau.</div>
<div style="text-align: center;">
Épluchez-les, écrasez-les en purée fine. </div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez 300g de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">farine de sarrasin</span></b> (je n'en avait pas, je l'ai remplacée par de la farine de blé T110), 200g de <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>beurre</b></span>, <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>sel</b></span>, <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>poivre</b></span> et <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>noix de muscade</b></span>. </div>
<div style="text-align: center;">
Pétrissez longuement la pâte.</div>
<div style="text-align: center;">
Déposez-la dans une tourtière beurrée, sur une épaisseur d'1,5 cm.</div>
<div style="text-align: center;">
Faites cuire <b><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130;">30 minutes</span></b> à<span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130;"><b> 180°</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_BKXHK4pvcE61NDZC7W-vmw7eY3KF6gKv_7FF8bSWSPjBb3cYKm2hLtcdEDy13tE0aMRjLBzp721yHTql9or4RyHQepzAWFORKxUF_Q-94QbEp9vl6QF9orF-NR5ABLxKlvUf7SVKkBF/s1600/kouign+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_BKXHK4pvcE61NDZC7W-vmw7eY3KF6gKv_7FF8bSWSPjBb3cYKm2hLtcdEDy13tE0aMRjLBzp721yHTql9or4RyHQepzAWFORKxUF_Q-94QbEp9vl6QF9orF-NR5ABLxKlvUf7SVKkBF/s400/kouign+patate.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Délicieux avec une salade et du jambon blanc, tout simplement...</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-53426426090623415802011-12-19T04:42:00.000-08:002011-12-19T04:45:44.712-08:00Muffins garnis aux fruits d'été<div style="text-align: center;">
<i>En souvenir de cet été, j'ai décongelé quelques cerises et framboises du jardin. Elles serviront à garnir des muffins natures. La framboise est accompagnée de chocolat blanc et noix de coco, la cerise est en compagnie de chocolat noir et d'Armagnac.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLTbDg9FIaiBIIT5M__0eLXTcQtmYsQhuICL4zUHUw6JHw6YwU-lOjI0ML-QdXO1grLsQCp-aQMuO1BySCGr_9nyFW6b5cy8GM45kz6ke3dH0ocuVrmRlfozc7fCesTdH_mE5yXdlGqirv/s1600/muffins+cerise+framboise.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLTbDg9FIaiBIIT5M__0eLXTcQtmYsQhuICL4zUHUw6JHw6YwU-lOjI0ML-QdXO1grLsQCp-aQMuO1BySCGr_9nyFW6b5cy8GM45kz6ke3dH0ocuVrmRlfozc7fCesTdH_mE5yXdlGqirv/s320/muffins+cerise+framboise.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Pour 6 gros muffins :</i></div>
<div style="text-align: center;">
Mélanger 100g de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>farine</i></span>, 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>flocons d'avoine</i></span>, 1/2 paquet de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>levure</i></span> et 3 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>sucre roux vanillé maison</i></span>. Ajoutez un <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>œuf</i></span> et 100ml de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>lait</i></span> + 50ml d'<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>huile d'olive</i></span> + 1 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>vinaigre de cidre</i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
Mélangez le tout, versez dans vos moules et faites cuire <i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">20 minutes</span></b></i> à<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><i><b> 200°</b></i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Aux framboises :</i></div>
<div style="text-align: center;">
Coupez vos muffins en deux afin de dégager un chapeau, évidez le fond, le chapeau.</div>
<div style="text-align: center;">
Faites fondre 6 carrés de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>chocolat blanc</i></span> dans 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>lait</i></span>, ajoutez 1 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>coco râpée</i></span>. Remplissez les fonds de vos muffins évidés, déposez des <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>framboises</i></span>, 1 cc de "<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>gervita</i></span>" et recouvrez du chapeau. Décorez avec du chocolat blanc/coco et une framboise. Râpez du chocolat blanc et émiettez un peu de meringue.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Aux cerises :</i></div>
<div style="text-align: center;">
Évidez vos muffins. Dans la base, déposez 1cc de "<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>gervita</i></span>", 2 <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>cerises</i></span>, du <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>chocolat noir râpé</i></span>, de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-style: italic;">l'Armagnac </span>(sauf pour les enfants, bien sûr...) Déposez 1cc de "<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>gervita</i></span>" et refermez avec le chapeau. Décorez d'une cerise et chocolat noir râpé.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCTziM5TaxmTetgaUfXicxcy5Mq1CSrO1cGkgKer_RZIXOeDMFFEdi-VZBgc5yC7C71s0AXi8NELPRfyflhrebh7ymRIPevnYKoKE_J7v9ZNk3ZvBmCVN3ds_zD3SF52xKctfPDf79TceS/s1600/muffins+garnis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCTziM5TaxmTetgaUfXicxcy5Mq1CSrO1cGkgKer_RZIXOeDMFFEdi-VZBgc5yC7C71s0AXi8NELPRfyflhrebh7ymRIPevnYKoKE_J7v9ZNk3ZvBmCVN3ds_zD3SF52xKctfPDf79TceS/s400/muffins+garnis.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Déclinez les garnitures à volonté...</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-71184985677561249922011-12-04T07:34:00.001-08:002011-12-04T07:45:45.910-08:00Tartelettes aux pêches<div style="text-align: center;">
<i>Juste une envie de manger les pêches du jardin, en souvenir des journées ensoleillées, avec une note vanillée, croustillant, nuageux, fondant...</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0C_tHs5WHU3nnA5s8vrlP-T5LPy-RpNMfPO87V_zRM4YRJmbeX6f3WS3hmF5ZQJWbMYUvPQkkSvIgbpVeOcy_8G-5t__S8wbUOa-M3JC5mD83Oz8O9hhRzifyUNYgFkNgOpQLvLYVXQ96/s1600/tartelette+peche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0C_tHs5WHU3nnA5s8vrlP-T5LPy-RpNMfPO87V_zRM4YRJmbeX6f3WS3hmF5ZQJWbMYUvPQkkSvIgbpVeOcy_8G-5t__S8wbUOa-M3JC5mD83Oz8O9hhRzifyUNYgFkNgOpQLvLYVXQ96/s320/tartelette+peche.jpg" width="233" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Foncez vos 5 moules d'une <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>pâte feuilletée</i></span>, enfournez <span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>15 à 20 minutes</b></span> dans votre four préchauffé à <span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><b>200°</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dans un peu de <i><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">lait</span></i>, faire fondre 4 carrés de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>chocolat blanc</i></span>, ajouter hors du feu 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>crème mont blanc à la vanille </i></span>et 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>crème fraîche épaisse</i></span>. Remuer et refroidir.</div>
<div style="text-align: center;">
Énoiser 3-4 <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>noix</i></span>, 2 <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>noisettes</i></span>. Les hacher grossièrement. Les griller à sec et ajouter un filet de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>miel</i></span>, remuer et enlever très vite du feu.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Remplir les fonds de tarte cuits de la crème vanille-chocolat blanc. Déposez un <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>oreillon de pêche</i></span> (stérilisé avec un peu de sucre).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnZnYamfo55b3nnU_J771cs7dTeFYmQBG6q6ZoMNVTjTwm2V1v6RqKY8TkNRJpbES9fmh4TnATFstQKsCTseJERquKJVSBxQx5DYXHhHXI-C6ERWF2dWVvamhdkA3KDlYuOHziKiwzblc7/s1600/tartelette+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnZnYamfo55b3nnU_J771cs7dTeFYmQBG6q6ZoMNVTjTwm2V1v6RqKY8TkNRJpbES9fmh4TnATFstQKsCTseJERquKJVSBxQx5DYXHhHXI-C6ERWF2dWVvamhdkA3KDlYuOHziKiwzblc7/s400/tartelette+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Déposez un nuage de "<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>gervita</i></span>", un peu de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>jus de pêches</i></span> et quelques noix-noisettes caramélisées.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-66859074504607320202011-11-30T12:46:00.001-08:002011-11-30T13:02:40.138-08:00Muffins pomme-noisettes<div style="text-align: center;">
<i>Une petite envie de douceur pour célébrer la présence du soleil. Gourmandise , saveurs d'automne et fantaisie.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2S8PN8B2P4hMV4lOKqPsnPXwa16uGOeJaj3J7h_Mkf0gldrHW_fs8ci4oXGBpVm4l6tsQ2ckyzlsgV__rNXBR5dI8NOMMEdgcOch6Qyq2qMyzIFAuGnCohrbZpfRlhE9e3vVra5QEzky4/s1600/muffins+nature.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2S8PN8B2P4hMV4lOKqPsnPXwa16uGOeJaj3J7h_Mkf0gldrHW_fs8ci4oXGBpVm4l6tsQ2ckyzlsgV__rNXBR5dI8NOMMEdgcOch6Qyq2qMyzIFAuGnCohrbZpfRlhE9e3vVra5QEzky4/s320/muffins+nature.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Pour 28 mini-muffins,</i><br />
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
Mélangez 130g de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>farine</i></span> avec 1cc de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>levure</i></span>, 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>sucre roux vanillé maison</i></span>, 1 <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>œuf</i></span>, 1cs de <i><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">purée de noisettes</span></i>, 100ml de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>jus de pomme</i></span> et 1 cc de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>vinaigre de cidre</i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez une demie <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>pomme</i></span> pelée et débitée en petits morceaux, 2 carrés de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>chocolat noir</i></span> gratté à l'économe.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Garnissez vos moules, enfournez à four préchauffé à <span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><i>190°</i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><i>20 minutes</i></span> de cuisson.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirm9wL_A5PH9pjJ1lttIEzr-4lJMjWqXC3PGRiZMMZsmMoAE1xJOvFaqYefbi4x-cVrodf6JkTg0voHdU_KoM1D1p3GEsfF6xYaFDJ8uO2R-q52N55Rt17iv2Q0dTnQKWb-sKwx6_BRNiP/s1600/muffins+pommes+noisettes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirm9wL_A5PH9pjJ1lttIEzr-4lJMjWqXC3PGRiZMMZsmMoAE1xJOvFaqYefbi4x-cVrodf6JkTg0voHdU_KoM1D1p3GEsfF6xYaFDJ8uO2R-q52N55Rt17iv2Q0dTnQKWb-sKwx6_BRNiP/s400/muffins+pommes+noisettes.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Faites brunir de la <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>noix de coco</i></span> râpée dans une poêle, à sec.</div>
<div style="text-align: center;">
Déposez une fine couche de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>nutella</i></span> sur chaque muffins, tapotez la surface sur la noix de coco grillée et, dégustez....</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-33289593425344696312011-11-05T12:47:00.000-07:002011-11-05T12:49:28.486-07:00Canard aux tomates et polenta<div style="text-align: center;">
...Ou comment réaliser un repas correct avec les dernières ailes de canard confites, un fond de coulis de tomates maison, les quatre dernières tomates cueillies au jardin ce matin...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2UI1_cgW4rLSGZZjNITATRvO6FWleJGs2oe1x_8-PxmE1vj_XEZ9QJNh7eXx-ElhzlLL2MET6oVi2jnps3ldUNixsXOD7tlsI2hJqES7mcPXg_aiW3zfiH1dhxVYZXhYtkyq8MUH50JUm/s1600/polenta+et+canard.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2UI1_cgW4rLSGZZjNITATRvO6FWleJGs2oe1x_8-PxmE1vj_XEZ9QJNh7eXx-ElhzlLL2MET6oVi2jnps3ldUNixsXOD7tlsI2hJqES7mcPXg_aiW3zfiH1dhxVYZXhYtkyq8MUH50JUm/s1600/polenta+et+canard.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Commençons par la polenta. Pour 4 personnes, faites cuire 1 verre de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>polenta</b></span> dans un verre de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>lait</b></span> et 2 <b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">d'eau</span></b> à ébullition. Salez, ajoutez un peu de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>fromage</b></span>, parmesan, gruyère, chèvre....au choix.</div>
<div style="text-align: center;">
Remuez sans cesse, lorsque la consistance vous convient, étalez la polenta sur 1 à 2 cm d'épaisseur sur du papier cuisson, ou autre support lisse et froid.</div>
<div style="text-align: center;">
Laissez refroidir.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sortez les <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>ailes de canard</b></span> confites de leur bocal, dégagez la chair, jetez os, peau et le max de graisse. Déposez 1 cs de graisse de canard dans une poêle, faites-y revenir 2 <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>échalotes</b></span> émincées et la chair de canard.</div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez les <b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">tomates fraîches</span></b> coupées en quartier et le <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>coulis</b></span> (tomates, carottes, oignon, thym). Laissez cuire environ <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>20 minutes</i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dans une poêle huilée, faites griller des disques de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>polenta</b></span>, ajoutez une petite noisette de<span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b> beurre salé</b></span> sur chaque galette en fin de cuisson.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivcOkROYoPkq6-YVTTmwG-9fJSImur56vdbDde_aDp4ghpo7NXnChdVWnQzHeTFffl55wGPL6sPRXDbiTYLH4zcHbP0te9ewGHNNySQy9HyBKAKC6Py62Gjz36Kf13OGofjCXNR7E69MV7/s1600/polenta+et+canard+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivcOkROYoPkq6-YVTTmwG-9fJSImur56vdbDde_aDp4ghpo7NXnChdVWnQzHeTFffl55wGPL6sPRXDbiTYLH4zcHbP0te9ewGHNNySQy9HyBKAKC6Py62Gjz36Kf13OGofjCXNR7E69MV7/s400/polenta+et+canard+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dressez vos assiettes, ajoutez les dernières <b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">fleurs</span></b> et <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>feuilles</b></span> de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>basilic</b></span> et quelques brins de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>thym</b></span>.</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-67152795454668782242011-11-03T07:12:00.000-07:002011-11-04T13:40:23.517-07:00Mini muffins nomades<div style="text-align: center;">
Ces mini muffins sont ultra rapides à réaliser, de cuisson courte. Ils sont sans gluten, lait, œuf, soja... Pratiques à emporter, ils peuvent se déguster à tout moment de la journée, n'importe où !</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhambW_BF5Br1HyR32AMUZh-39MKJ4w2AFrkHJAKPbzihJDQYPWPJjG6oLZyl97OkhjyQM1lz7szyVRPi278XNu8HQFQWysm1nYgLXWBBVhhIUd3-Yf_Bev7F73q3LlQfxW9TJLqKLdLfGB/s1600/mini+muffins+nomades.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhambW_BF5Br1HyR32AMUZh-39MKJ4w2AFrkHJAKPbzihJDQYPWPJjG6oLZyl97OkhjyQM1lz7szyVRPi278XNu8HQFQWysm1nYgLXWBBVhhIUd3-Yf_Bev7F73q3LlQfxW9TJLqKLdLfGB/s320/mini+muffins+nomades.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Écrasez une petite <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>banane</b></span> et mélangez-la avec 1 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>purée de cacahuètes</b></span> et 1 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>purée de noisettes</b>.</span></div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez 3 <b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">noix</span></b> et 6 <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>noisettes</b></span> préalablement hachées grossièrement. </div>
<div style="text-align: center;">
Versez 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>farine de riz, </b></span>1 cc de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>poudre à lever sans gluten (Nat-Ali)</b></span>, 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>flocons de millet </b></span>et 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>lait de riz</b></span>. </div>
<div style="text-align: center;">
Mélangez et ajoutez 2<span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b> abricots secs</b></span> en petits dés.<br />
<br />
Répartissez la pâte dans 10 moules à minis muffins.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Enfournez à <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>180°</i></span> pendant environ <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>15 minutes</i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4CihsSzNOqq-Afg-l3AH88cbQ9166aydIZnqx8oTAYhnRB8vhP7S_lp0fMaylSmQDpdGvncuyiO7Lsv5iYIF1AlA2o80R5VY1UJnBHMdkN3SyCEmzV_8vrkn3YhJguxHOQZTz9lwWYTQC/s1600/mini+muffins+nomades+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4CihsSzNOqq-Afg-l3AH88cbQ9166aydIZnqx8oTAYhnRB8vhP7S_lp0fMaylSmQDpdGvncuyiO7Lsv5iYIF1AlA2o80R5VY1UJnBHMdkN3SyCEmzV_8vrkn3YhJguxHOQZTz9lwWYTQC/s400/mini+muffins+nomades+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
J'envoie ces petites douceurs au concours "<a href="http://lacompagniesansgluten.blogspot.com/2011/10/les-fastoches-nomades-concours.html">les Fastoches Nomades</a>", </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij0Tf0AzBWveIFbExzZKixHKQRLAUeHbEjsKT2DN5G3JSX3ISvzBb6BX6l_tQp8ChHoePpsL-0__YZF31d_3Hukzz1UODCKUu02oK3Vuponaw2raU-0oDNF1-M9DCQrQ4Y3yB8hZguljUz/s1600/Logo+Fastoches+Nomades.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij0Tf0AzBWveIFbExzZKixHKQRLAUeHbEjsKT2DN5G3JSX3ISvzBb6BX6l_tQp8ChHoePpsL-0__YZF31d_3Hukzz1UODCKUu02oK3Vuponaw2raU-0oDNF1-M9DCQrQ4Y3yB8hZguljUz/s1600/Logo+Fastoches+Nomades.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #535353; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Les blogs de</span><span style="background-attachment: scroll; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: none; background-origin: initial; background-position: 0% 0%; background-repeat: repeat repeat; color: #535353; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;"> <a href="http://makanaibio.com/2011/10/nous-avons-besoin-de-vos-idees-de-fastoches-nomades-et-il-y-a-plusieurs-lots-a-gagner-a-vos-recettes.html" style="color: #d18526; text-decoration: none;" target="_blank"">Flo Makanai</a> </span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #535353; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">et de</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #535353; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;"> </span><a href="http://lacompagniesansgluten.blogspot.com/" style="background-color: white; color: #d18526; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify; text-decoration: none;">La Compagnie Sans Gluten</a><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #535353; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;"> vous proposent un concours sur le thème des fastoches nomades : des</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #535353; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;"> </span><b style="background-color: white; color: #535353; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">encas/goûters/snacks à emporter.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
C'est un agréable défi qui m'a amené à me creuser la tête et créer finalement ces petits muffins délicieusement végan. Merci Mesdames !</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-31922779560613866002011-10-31T12:38:00.000-07:002011-10-31T12:41:35.397-07:00Hallowen Ginger-Choc'-Bread<div style="text-align: center;">
Loin d'une célébration commerciale de la chose, nous nous cantonnons au plaisir de "jouer à avoir peur", et de la vaincre en mangeant des "spiders spaghetti" et des "Gingerbread Skeletons".</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDp7cfNaRCjcFsuODyGvHq3f5EfZ8cCXL4cME-vUNuykZeQc_H_JteRHLGPNR5V9wclZQJxkJsExYbY3ZivCs5XvjrdSVHPGp05s9Et_BT9LSzeW02VAHQtudu5AxOoJVOzlCgvdMgNu1k/s1600/11+-+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDp7cfNaRCjcFsuODyGvHq3f5EfZ8cCXL4cME-vUNuykZeQc_H_JteRHLGPNR5V9wclZQJxkJsExYbY3ZivCs5XvjrdSVHPGp05s9Et_BT9LSzeW02VAHQtudu5AxOoJVOzlCgvdMgNu1k/s320/11+-+6.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>Pour 4 courageux</i></span>... Faites fondre 100g de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>chocolat noir</b></span> dans 100g de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>beurre salé</b></span>. </div>
<div style="text-align: center;">
Battez deux <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>œufs</b></span> avec 60g de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>sucre</b></span> et une pincée de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>sel</b></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
Assemblez les deux appareils et ajoutez 50g de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>farine</b></span> tamisée. </div>
<div style="text-align: center;">
Répartissez dans vos moules, enfournez à <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>200°</i></span> pendant <i><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">15 minutes</span></i>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pour le dessin du squelette, battez vigoureusement le <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>blanc</b></span> d'un petit œuf avec 100g de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>sucre glace </b></span>et deux filets de <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>jus d'orange pressée</b></span>. À l'aide d'un stylo à décoration, dessinez votre squelette sur les gâteaux refroidis. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01mZWhOZ6eLttFC1qwNFGFsmrfpl1ksECFCuRJL7_RFkAmHAjoVruCApUSEHVoHT35Xk-svt1CFlyT3kop_VHsra3fZp-Z2MqWGA-qo2_xhzM8Y4uI-_oI13qzhEQqlDfXt1_nE03DD0P/s1600/11+-+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj01mZWhOZ6eLttFC1qwNFGFsmrfpl1ksECFCuRJL7_RFkAmHAjoVruCApUSEHVoHT35Xk-svt1CFlyT3kop_VHsra3fZp-Z2MqWGA-qo2_xhzM8Y4uI-_oI13qzhEQqlDfXt1_nE03DD0P/s400/11+-+3.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Quelques minutes avant de servir, préchauffez votre four à<i> <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">60°</span></i>, éteignez-le et déposez-y les gâteaux <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>trois à quatre minutes</i></span>.</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-15768936407943571202011-10-27T06:25:00.000-07:002011-10-27T06:31:52.280-07:00Riz en feuille de bananier<div style="text-align: center;">
Mes bananiers commencent à dépérir, c'est le moment d'essayer la technique de cuisson vapeur dans ses feuilles. Il me reste au congélateur quelques chorizos à griller, ils donneront un petit goût épicé au riz au chou chinois, premier "légume d'hiver"....</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFW1P85AFcjLAgCBqq9KIE7dqup973uLsWgB9k96czHuJnZhQ3FCG5EZ3KxBPvG7DzFMAvQ39hyphenhypheni7ybFaRbXmoYiiKe9Y3ulQVpyz3ciwIn3gTM9LB4PDzSi237ItzN2EOPVLwDr7DlVLG/s1600/feuilles+de+bananier+chou+chinois.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFW1P85AFcjLAgCBqq9KIE7dqup973uLsWgB9k96czHuJnZhQ3FCG5EZ3KxBPvG7DzFMAvQ39hyphenhypheni7ybFaRbXmoYiiKe9Y3ulQVpyz3ciwIn3gTM9LB4PDzSi237ItzN2EOPVLwDr7DlVLG/s320/feuilles+de+bananier+chou+chinois.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Émincez deux <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>échalotes</b></span>, 1/3 du <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>chou chinois</b></span>, faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la chair émiettée des deux <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>chorizos</b></span> à griller.</div>
<div style="text-align: center;">
Ajoutez du <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>riz cuit</b></span>, assaisonnez et laissez mijoter quelques instant encore.</div>
<div style="text-align: center;">
Découpez des carrés dans vos <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>feuilles de bananier</b></span>, fermez-les et fixez les deux extrémités à l'aide de cure-dent.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Déposez les petits paquets obtenus dans un cuit-vapeur, environ <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>20 à 25 minutes</i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgck3LQ0pJgraNpvkcMKYbqRxyLF_XkuxA7wgkPxYUcocHQk98fabdF7McCqtiI0KHi2dPZpL6kBeadeagyQQrNDpoxpPnbibbJuPmxKy_DUBrXGGNAh_BFDs0saQdqihr_ZYIyeRrhxL6U/s1600/riz+feuille+de+bananier.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgck3LQ0pJgraNpvkcMKYbqRxyLF_XkuxA7wgkPxYUcocHQk98fabdF7McCqtiI0KHi2dPZpL6kBeadeagyQQrNDpoxpPnbibbJuPmxKy_DUBrXGGNAh_BFDs0saQdqihr_ZYIyeRrhxL6U/s400/riz+feuille+de+bananier.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Au moment de servir, proposez de la sauce soja, du nuoc mam ou toute autre sauce asiatique.</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-7313306672940872072011-10-05T07:44:00.000-07:002011-10-27T06:32:27.547-07:00Figues séchées<div style="text-align: center;">
Que faire des dernières figues ? Certaines, par terre, ressemblent étrangement à ce que nous trouvons dans le commerce, des figues séchées. Je me demande alors s'il est possible d'en faire chez soi. Petite balade sur la toile, et oh surprise, la réponse est oui, de plus cela semble incroyablement simple.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilvbdK2GMLRODHseNFJUb5-yYB4uS8L8WdjDCnIsJYPQZyiGbmkKtIZITt3-tFIuabZ5RibGxK1paxoSKdZmLsyaWgMKEGY6ykykeHQfr_32x3oCmDEKsBT973aCBBf8rGORtjeDuGgdbM/s1600/figues-frais2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilvbdK2GMLRODHseNFJUb5-yYB4uS8L8WdjDCnIsJYPQZyiGbmkKtIZITt3-tFIuabZ5RibGxK1paxoSKdZmLsyaWgMKEGY6ykykeHQfr_32x3oCmDEKsBT973aCBBf8rGORtjeDuGgdbM/s320/figues-frais2.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
J'ai alors cueilli de belles <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">figues mûres</span></b>, non abîmées.</div>
<div style="text-align: center;">
Je les ai déposées sur une planche en bois surmontée d'une moustiquaire, et j'ai exposé le tout au soleil, dans la véranda. Chaque matin, j'allais les voir, je les tournais afin qu'elles sèchent uniformément.</div>
<div style="text-align: center;">
Au bout de <span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><i style="background-color: magenta;">deux semaines</i></span>, voici le résultat :</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJfh0f9ky8PnYUlyeXO0E7G24u3LfNFpmu3TDpHiTi8kmYbyAQ0I5XYOSjtt_98xnP6KhEUAooDQ0WNtGdt1rrlRiRHVRL0mnZcMS-ZG4FaI9GEVuUt_MmPAKAnFDuo41nkfkfGH8jo03/s1600/figues+s%25C3%25A9ch%25C3%25A9es.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJfh0f9ky8PnYUlyeXO0E7G24u3LfNFpmu3TDpHiTi8kmYbyAQ0I5XYOSjtt_98xnP6KhEUAooDQ0WNtGdt1rrlRiRHVRL0mnZcMS-ZG4FaI9GEVuUt_MmPAKAnFDuo41nkfkfGH8jo03/s400/figues+s%25C3%25A9ch%25C3%25A9es.JPG" width="248" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Certes, esthétiquement, c'est pas terrible, par contre, gustativement, c'est excellent !!</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-69610173254592626392011-10-02T02:34:00.000-07:002011-10-27T06:33:24.701-07:00Coing caramélisé aux noix<div style="text-align: center;">
Pour déguster les derniers coings, ceux qui ne parviennent pas vraiment à mûrir, et pour goûter les noix fraîchement cueillies.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1UcpCRGqcFyiYlFCuhYeDTSKTnDDvVtmcy2a5_1iYPLu-jtvZBVUqmv-jda_fU7eRgdp3UqokmA2VoFHWk-P95CQN9QpOpeERqlrqkkzZeRvuPODr7ijvEJ3jJv8Hqnbyh-xah_SPVgyp/s1600/coings.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1UcpCRGqcFyiYlFCuhYeDTSKTnDDvVtmcy2a5_1iYPLu-jtvZBVUqmv-jda_fU7eRgdp3UqokmA2VoFHWk-P95CQN9QpOpeERqlrqkkzZeRvuPODr7ijvEJ3jJv8Hqnbyh-xah_SPVgyp/s320/coings.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Coupez vos <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">coings</span></b> en quartiers, enlevez la partie dure. Partagez à nouveau chaque quartier. Faites cuire le tout à la vapeur, <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"><i>10 minutes</i> </span>en cocotte.</div>
<div style="text-align: center;">
Pelez les quartiers, une fois refroidis.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dans une poêle, faites fondre un morceau de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">beurre salé</span></b>, faites-y revenir les quartiers de coing. </div>
<div style="text-align: center;">
Hachez grossièrement les <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">noix</span></b>, ajoutez-les aux coings. Saupoudrez de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">cannelle</span></b>. </div>
<div style="text-align: center;">
Lorsque les quartiers commencent à brunir, versez un filet de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">miel</span></b> et laissez "crépiter" quelques secondes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNld7WhfJG5wNO1qHUhWU-rKI_Jpp1FoHIDp8cA1OyL2WbaZSK6gvHUiYxSWWjmlZc0Wfh0yPeFdGtLerAZaZTkD8ZyZeRNF4rXCN_4oWQlqFet8f2zPpnLc9KqiOZ8gheNQ54ahLqP2J-/s1600/coing+noix+et+cannelle.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNld7WhfJG5wNO1qHUhWU-rKI_Jpp1FoHIDp8cA1OyL2WbaZSK6gvHUiYxSWWjmlZc0Wfh0yPeFdGtLerAZaZTkD8ZyZeRNF4rXCN_4oWQlqFet8f2zPpnLc9KqiOZ8gheNQ54ahLqP2J-/s400/coing+noix+et+cannelle.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dégustez tiède.</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-62668156579370396352011-09-14T09:44:00.000-07:002011-10-27T06:37:03.328-07:00La gelée de coing<div style="text-align: center;">
Quelle merveilleuse période que celle des <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Coing">coings</a>. Chaque année, j'ai plaisir à observer, sentir, goûter la lente transformation de ce fruit en gelée, en confiture, en compote.....</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyHFElhtqLcTqmA2EmV1GVki-Z4Bsp01fwOgjPJ7-0HLXriMPIeOY528useofDVbxTokIfCAT6OagYXb5rdpdV-oz9Tsg7GBmHnn56a_7vGOoK4D2Ih6drQzlCrFTdknALb9SlR3YdsjQ/s1600/gel%25C3%25A9e+coing.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyHFElhtqLcTqmA2EmV1GVki-Z4Bsp01fwOgjPJ7-0HLXriMPIeOY528useofDVbxTokIfCAT6OagYXb5rdpdV-oz9Tsg7GBmHnn56a_7vGOoK4D2Ih6drQzlCrFTdknALb9SlR3YdsjQ/s320/gel%25C3%25A9e+coing.JPG" width="296" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Le cognassier nous a donné un bon cageot de fruits, j'en ai à peine utilisé un quart pour créer ces délices incomparables.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-size: large;"><b>Pour le gelée</b></span>, coupez vos <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">coing</span></b> en quatre, enlevez la partie dure du milieu, les vers et autres incidents... conservez les pépins, lavez-les et posez-les sur une mousseline ou autre gaze médicale. Déposez les quartiers de coings propres dans une cocotte, ajoutez la mousseline de pépins, recouvrez-les d'<b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">eau</span></b>.</div>
<div style="text-align: center;">
Portez à ébullition et faites cuire<span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"> <i>45 minutes</i> </span>à<span class="Apple-style-span" style="color: magenta;"> <i>1 heure</i></span>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Filtrez le jus et déposez les fruits cuits dans un plat quelconque.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pesez le jus, calculez<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b> 800g de sucre</b></span> pour 1 kg de jus. </div>
<div style="text-align: center;">
Dans la cocotte, déposez le <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">jus</span></b>, le <b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">sucre</span></b>, le jus d'<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>1 citron</b></span> par litre de jus et <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>1 gousse de vanille</b></span> fendue et grattée. </div>
<div style="text-align: center;">
Portez à ébullition et laissez mijoter<i> <span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">30 minutes</span></i><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">.</span> Vérifiez que la gelée soit prise et versez-la dans vos pots ébouillantés. Couvrez-les, retournez-les sur leur couvercle afin que la chaleur "ferme hermétiquement" chaque pot.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgWzvr_kSyNYhDBKX2L6waGfr0EyfHGZZUmA-P28nYAhrtMhXS5IWaUvLEfdZgShmTTKxOMLHxYQJFmqBZ69FxWckOsP27gTXM5BPEbboI72MJ6qCbWeCBdppMceVp7tg8jAPrZ4NM_E6_/s1600/gel%25C3%25A9e+de+coing.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgWzvr_kSyNYhDBKX2L6waGfr0EyfHGZZUmA-P28nYAhrtMhXS5IWaUvLEfdZgShmTTKxOMLHxYQJFmqBZ69FxWckOsP27gTXM5BPEbboI72MJ6qCbWeCBdppMceVp7tg8jAPrZ4NM_E6_/s400/gel%25C3%25A9e+de+coing.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #741b47; font-size: large;"><b>Pour la confiture</b></span>, il vous suffit de peler les <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>coings cuits</b></span>, d'ajouter <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>800g de sucre</b></span> par kilo de chair, + le<i style="color: #b45f06;"> </i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;">jus d'1 citron</span></b> + <span class="Apple-style-span" style="color: #741b47;"><b>1 gousse de vanille</b></span> fendue et grattée. </div>
<div style="text-align: center;">
Cuisson à peine <i><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">30 minutes</span></i>, remplissez vos pots.....</div>
<div style="text-align: center;">
Délicieux avec du fromage.</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-54888803836558861182011-09-11T09:37:00.000-07:002011-09-11T09:38:53.871-07:00Huile de millepertuis<div style="text-align: center;">Ne garder que le meilleur....</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip6H5kEFi2X01uz-KoigmJ1Bk_l-zHLkH5HtUTJPirk4tu9FxIMtA59LbWy7yd6RNNsY98zz1FQgYTDzXstp72f7_sVH2MziW2b3ABMIsIjdpHeVi5j0CG-P3ttmaxVb4grZ3YswUdmEHX/s1600/fleurs+de+millepertuis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip6H5kEFi2X01uz-KoigmJ1Bk_l-zHLkH5HtUTJPirk4tu9FxIMtA59LbWy7yd6RNNsY98zz1FQgYTDzXstp72f7_sVH2MziW2b3ABMIsIjdpHeVi5j0CG-P3ttmaxVb4grZ3YswUdmEHX/s320/fleurs+de+millepertuis.JPG" width="232" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Le macérât de<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i> fleurs de millepertuis</i></span> est suffisamment teinté pour être filtré. </div><div style="text-align: center;">Cette année, j'ai cueilli les fleurs début Août, près d'un mois et demi après le début de leur floraison. Finalement, en moins de temps, le macérât s'est très rapidement teinté de rouge, comme si les fleurs, plus à maturité, étaient plus efficaces. Donc après<span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><i> 4 semaines</i></span> de macération dans de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>l'huile d'olive</i></span>, au soleil, je me suis bien réjouie à filtrer cette <a href="http://ikacooks.blogspot.com/2011/06/huile-de-millepertuis.html">potion magique</a> magnifique !! </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxCYYPjrJAtvdLXzV725kCUdkBOBdmUBUhRElaixo0timURzJnJjQQTgCxofxJMDXThjhzfW9CBPkXHkKQcdbjUornvutqv6Qsq_ma_7BgQxDxyVktx-278eJ3Z0nsOETT2ANE6SEsA_AN/s1600/huile+de+millepertuis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxCYYPjrJAtvdLXzV725kCUdkBOBdmUBUhRElaixo0timURzJnJjQQTgCxofxJMDXThjhzfW9CBPkXHkKQcdbjUornvutqv6Qsq_ma_7BgQxDxyVktx-278eJ3Z0nsOETT2ANE6SEsA_AN/s400/huile+de+millepertuis.JPG" width="318" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Adieu <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Millepertuis_perfor%C3%A9">brûlures et autres désagréments</a> quotidiens....</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-28842153020402747592011-09-07T12:32:00.000-07:002011-09-07T12:32:20.237-07:00Tomates séchées conservées à l'huile d'olive<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Voici la recette de mon homme, afin d'écouler la dernière récolte de tomates. </span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRCkBA0-hsOuTRYnz8IOKlGvsyboNbP1bzKKe-NvL7sUJWdnF7-3e8I0SfyTQcLa9NjwYeoNVqaa_yIPPdEjuLEkmotySoqU6MEc9iG1kDeB0S55SmIDeeWfzOCR4fjoS4k-NPCLb7Acw/s1600/2011-09-01+19.08.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIRCkBA0-hsOuTRYnz8IOKlGvsyboNbP1bzKKe-NvL7sUJWdnF7-3e8I0SfyTQcLa9NjwYeoNVqaa_yIPPdEjuLEkmotySoqU6MEc9iG1kDeB0S55SmIDeeWfzOCR4fjoS4k-NPCLb7Acw/s320/2011-09-01+19.08.57.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">C'est basique !</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Coupez les <i><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">tomates</span></i> en 2 ou 4 selon leur taille.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Dégagez la chair intérieur et les pépins à la petite cuillère, ne conservez que la membrane extérieure avec la peau.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cuK4SphNnVhW7QOTVDczWRJAxwVcvig6aQd_4h3aBOZ1Rut-DGEk1wHQBFpRGZW8fvZwOpLqv0fYx6yuxa5f8MraVAxiRg_AnQlhUDlIhq1imBy0IvJBIazihvgEWPhB6_IUtpYdSfPE/s1600/2011-09-07+19.15.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cuK4SphNnVhW7QOTVDczWRJAxwVcvig6aQd_4h3aBOZ1Rut-DGEk1wHQBFpRGZW8fvZwOpLqv0fYx6yuxa5f8MraVAxiRg_AnQlhUDlIhq1imBy0IvJBIazihvgEWPhB6_IUtpYdSfPE/s320/2011-09-07+19.15.00.jpg" width="259" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Étalez les tomates sur du papier cuisson, sur leur peau, saupoudrez de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>sel</i></span> et de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>sucre</i></span> et … hop dans un four à convection ou chaleur tournante à<b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"> 90-100°</span></b> pendant <b><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">3-4 heures</span></b>.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Laissez refroidir dans le four très lentement. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Après c'est plouf dans l'<i><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">huile d'olive</span></i> avec ce que vous souhaitez. Ici, c'est <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>ail</i></span>, <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>thym</i></span> et <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>laurier</i></span>.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRX_ACxXeZeM3bg3ta9_nWPxXLCk05Blt5fv-i4FJQu1_0ZUehtNQjQy_G4JptTjpZfUcsHtbcScClbpdQc6IYcHXeO5OEZa7oxg4V5mi8_TeHcbsWctMj6imqkfFd6X81nyes9pSSUkEK/s1600/IMG_20110907_182842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRX_ACxXeZeM3bg3ta9_nWPxXLCk05Blt5fv-i4FJQu1_0ZUehtNQjQy_G4JptTjpZfUcsHtbcScClbpdQc6IYcHXeO5OEZa7oxg4V5mi8_TeHcbsWctMj6imqkfFd6X81nyes9pSSUkEK/s400/IMG_20110907_182842.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">La deuxième tournée chauffe...</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Vivement cet hiver !</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-26617836536960391042011-08-28T11:53:00.000-07:002011-08-28T13:13:31.868-07:00muffins et tartelettes figues-noisettes<div style="text-align: center;"><i>L'écureuil nous a gentillement laissé quelques noisettes, alors que la saison des figues commence à fond ! Réunion de ces deux saveurs pour un goûter entre amis.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br />
</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkR8ygoq0LUEC8kYqJWERwiGBCLWox6m_pT8pPYYz-gXYKRC9_aGi4SMWjKv18H1fVZC6qG8EBaP7YGpnM6-7I1IVLQiD3J3WT8V-_QM4i-Ss_5xE7TjN11rRNb9tQXZAiK3srOPRfgS9J/s1600/figues.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkR8ygoq0LUEC8kYqJWERwiGBCLWox6m_pT8pPYYz-gXYKRC9_aGi4SMWjKv18H1fVZC6qG8EBaP7YGpnM6-7I1IVLQiD3J3WT8V-_QM4i-Ss_5xE7TjN11rRNb9tQXZAiK3srOPRfgS9J/s320/figues.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><br />
</i></div><br />
<div style="text-align: center;">Tout d'abord, cueillez les <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-style: italic;">figues </span>(une bonne vingtaine), pelez-les et mettez-les à cuire avec du <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>sucre</i></span>, genre 3/4 de figue-1/4 de sucre. Laissez bien réduire, évaporer le jus des figues pour obtenir une consistance pâteuse.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i>Pour les tartelettes</i>, foncez vos moules de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>pâte feuilletée</i></span>, garnissez des <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>figues cuites</i></span>, saupoudrez de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>noisettes</i></span> hachées et de<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i> sucre roux vanillé maison</i></span>.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLsQTKw_M8I07nDmVncSpVml9jHAzytM99Syya20ktEgUs86sbYm6yj8bgtPGUJanuROWuh5H6rYBdxvKNGHzkRbBHzPzUdJ7SAett6ltMCWd-jigvFU2GXGvQpUq7_zKD1-AzQpUDdPY/s1600/noisettes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLsQTKw_M8I07nDmVncSpVml9jHAzytM99Syya20ktEgUs86sbYm6yj8bgtPGUJanuROWuh5H6rYBdxvKNGHzkRbBHzPzUdJ7SAett6ltMCWd-jigvFU2GXGvQpUq7_zKD1-AzQpUDdPY/s320/noisettes.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i>Pour les muffins</i>, mélangez <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>100g de farine</i></span> (ici 50g de farine de maïs et 50g de farine de riz), <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>3 cs de sucre roux vanillé</i></span>, <i style="color: #b45f06;">1œuf </i>,<i style="color: #b45f06;"> 2cc de levure</i>, <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>100ml de lait</i></span> (ici lait de riz), <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>50g de beurre</i></span> fondu et <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>1cc de vinaigre</i></span> (pour amplifier l'effet de la levure). Ajoutez à peu près la même quantité de figue que la pâte obtenue et des noisettes hachées.</div><div style="text-align: center;">Répartissez dans vos moules, enfournez <i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;">15 à 20 minutes à 200°</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX3SltUNnXpjzia5DPLiKk3PpnENfAPjhsgBLTQfxrAk6JdVHalQ-RJwTuxZtuLB9P5N0MlSJi9TMIDnHtyhv-4QY4r_oDt1FvPYipvrsU7HU5tU-yf2jbH4M4aVJbtoNqOvOPdfyMpXFO/s1600/muffins+tartelettes+figues+noisettes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX3SltUNnXpjzia5DPLiKk3PpnENfAPjhsgBLTQfxrAk6JdVHalQ-RJwTuxZtuLB9P5N0MlSJi9TMIDnHtyhv-4QY4r_oDt1FvPYipvrsU7HU5tU-yf2jbH4M4aVJbtoNqOvOPdfyMpXFO/s400/muffins+tartelettes+figues+noisettes.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">À attraper vite, avant les autres, soyez rapides quelques secondes pour les déguster tranquillement dans un hamac...</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-74675750409220067112011-08-25T12:45:00.000-07:002011-08-25T13:34:54.469-07:00caviar d'aubergine, tomates jaunes & co<div style="text-align: center;"><i>La cueillette des tomates a encore été bien fructueuse... Deux magnifiques aubergines offertes par mon amie patientent dans le garage... quelques pâtes améliorées, c'est parti !</i></div><div style="text-align: center;"><i><br />
</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPpUGeWdqjFMsKQVzwIJX5ipdTscyhF4RxDcv-z0VZeFlevXrad5jgSkeo9ZCmJvTebF_hv-hq9d4BezJ7Dt7NLEwR0hNqq78paxzXuJ9nXapHUcNTDgImA9MtHk0bvkjoIUdJS_D8HqYt/s1600/aubergines.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPpUGeWdqjFMsKQVzwIJX5ipdTscyhF4RxDcv-z0VZeFlevXrad5jgSkeo9ZCmJvTebF_hv-hq9d4BezJ7Dt7NLEwR0hNqq78paxzXuJ9nXapHUcNTDgImA9MtHk0bvkjoIUdJS_D8HqYt/s320/aubergines.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Fendez les <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>aubergines</i></span> en deux, zébrez leur chair en damier, imbibez d'<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>huile d'olive</i></span> et faites-les brunir à four très chaud <span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><i>20 bonnes minutes</i></span>.</div><div style="text-align: center;">Dégagez la chair, passez-la au moulin à légumes. Ajoutez une <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>gousse d'ail pressée</i></span>, <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>sel</i></span>, <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>poivre</i></span>, 1 cs d'<i style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">huile d'olive</span> </i>et quelques gouttes de <i><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">Tabasco</span></i>. Réservez au frais.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Pour les pâtes, pendant que leur eau de cuisson chauffe, faites revenir de l'<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>oignon</i></span> émincé avec 1 cs d'<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>huile d'olive</i></span>. Ajoutez peu après des tranches de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>chorizo</i></span>. Laissez mijoter.</div><div style="text-align: center;">Pressez une <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>gousse d'ail </i></span>avec des feuilles de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>basilic</i></span> (basiliKade), puis ajoutez les dans la poêle.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Faites cuire les <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>pâtes</i></span>.</div><div style="text-align: center;">Coupez le chapeau de tomates, évidez-les et remplissez-les de caviar d'aubergine. Ajoutez la chair des tomates enlevée, au chorizo-oignon qui continue de caraméliser.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi77uuzznROLAgkJ4EneKn0wbtbBMH-4kzjDfssANkT00vXcOKo2ukRxFL5nbuhQb67iasCp4WJ_1XMuoa7MCULwHzacEynKm58iUPPi9Lm0yacc5koTrbZ_wwKWUtsQoczPFxWo8MxH5Qb/s1600/tomate+caviar+d%2527aubergine.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi77uuzznROLAgkJ4EneKn0wbtbBMH-4kzjDfssANkT00vXcOKo2ukRxFL5nbuhQb67iasCp4WJ_1XMuoa7MCULwHzacEynKm58iUPPi9Lm0yacc5koTrbZ_wwKWUtsQoczPFxWo8MxH5Qb/s400/tomate+caviar+d%2527aubergine.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Dressez vos assiettes, tomate garnie, pâtes al dente et sauce cho-oignon-baliliKade.</div><div style="text-align: center;">Saupoudrez le tout de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>parmesan</i></span> et <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>gomasio</i></span>.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-724247718431453657.post-90162121933855533512011-08-24T14:06:00.000-07:002011-08-24T14:42:02.568-07:00Pizza orange<div style="text-align: center;"><i>Les tomates oranges du jardin font parti de mes préférées. Elles sont douces, sucrée et ...oranges.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Accompagnées du premier poivron rouge de l'été et d'une bonne basiliKade, on ne peut que se régaler...</i></div><div style="text-align: center;"><br />
Cueillez tout ce dont vous avez besoin<i>.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br />
</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSofoAkkJyApjQ8uYkAv9DkyjU-W6kyKXT3hhhyG4xl_oHepE_GxUTT52sX4JYxBRP2vxxMOnYHiO15tNHI5iaxd0fT8pbE1WlH25sxV6WlL9b4i5Be7lPUsWOWPJVenIx0KNk92_hjD9O/s1600/tomates+poivron.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSofoAkkJyApjQ8uYkAv9DkyjU-W6kyKXT3hhhyG4xl_oHepE_GxUTT52sX4JYxBRP2vxxMOnYHiO15tNHI5iaxd0fT8pbE1WlH25sxV6WlL9b4i5Be7lPUsWOWPJVenIx0KNk92_hjD9O/s320/tomates+poivron.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i>Préparez la pâte :</i></div><div style="text-align: center;">Dans un pétrin, versez 250g de<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-style: italic;"> farine</span> (ici, 150g de T110, 50g de maïs, 50g de T45), 1cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>gluten</i></span>, 2 cs de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>levain</i></span>, sel, 1 cs de <i><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">sucre roux</span></i>, 1 filet d'<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>huile d'olive</i></span>, 1 cc de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>vinaigre</i></span>. Commencez à pétrir tout en ajoutant petit à petit un verre d'<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>eau tiède</i></span>. Laissez reposer quelques heures.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Préchauffez votre four à <span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><i>190°</i></span>.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFZERgi3S2n5-ITYila5fqQ-mJGDxCuT65iZz03uHP-4aGt0Qa3A2kZtmdRjThzpDNI7vyIH2Cs8L72zIJQ-c7VnPMZ29jjSo76QV0WY3iYCDH3GjKe9DOqoo5vn7lSkq3eEA3X9hxbORJ/s1600/pate+pizza.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFZERgi3S2n5-ITYila5fqQ-mJGDxCuT65iZz03uHP-4aGt0Qa3A2kZtmdRjThzpDNI7vyIH2Cs8L72zIJQ-c7VnPMZ29jjSo76QV0WY3iYCDH3GjKe9DOqoo5vn7lSkq3eEA3X9hxbORJ/s320/pate+pizza.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Étalez la pâte directement sur du papier cuisson.</div><div style="text-align: center;">Garnissez avec les <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>tomates oranges</i></span> finement coupées, le <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>poivron rouge </i></span>débité en petits cubes, de l'<span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>oignon rouge</i></span>, quelques tranches de <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>chorizo</i></span>, de la basiliKade (basilic et ail hachés), du <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>fromage</i></span> (ici, chèvre, fromage à raclette et parmesan), quelques <span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><i>olives</i></span>.</div><div style="text-align: center;">Enfournez pendant <span class="Apple-style-span" style="color: #783f04;"><i>15 à 20 minutes</i></span>.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJvRbu0PH3J1YP7A2uB8BoaD_4dY7VFBIctJDdxfptwm77YDhgeFVrXVCkLYTQZfMRmraIPxaTy24sFBu4uQ5jtzo7KeeSghWMGFD8VTD0Mm68oY3D9HGuWVfx6xZhG_qB08OEVyap_use/s1600/pizzas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJvRbu0PH3J1YP7A2uB8BoaD_4dY7VFBIctJDdxfptwm77YDhgeFVrXVCkLYTQZfMRmraIPxaTy24sFBu4uQ5jtzo7KeeSghWMGFD8VTD0Mm68oY3D9HGuWVfx6xZhG_qB08OEVyap_use/s400/pizzas.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">La cuisson donne une couleur plus orangée, et quelles saveurs...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Ikahttp://www.blogger.com/profile/06966235126965319218noreply@blogger.com0