Des oignons dans le jardin, du foie frais au congélateur, de la semoule dans le placard... allons-y !
Coupez les oignons finement, faites-les revenir dans un peu de beurre salé, à l'étouffée.
Ajoutez deux branches de thym, du poivre.
En fin de cuisson, 20 bonnes minutes, réservez au chaud.
Dans la même poêle, vide, faites griller 1 minute de chaque côté les tranches de foie frais. Poursuivez la cuisson si besoin.
Déposez une noisette de gelée de pomme sur chaque tranche de foie, saupoudrez de gros sel.
Déglacez la poêle, hors du feu, avec un peu de crème liquide pour obtenir un peu de sauce.
Accompagnez de semoule cuite avec un peu de cannelle et des "4 épices".
Délicieux avec quelques gorgées de jus de pomme.
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